Cidre de Glace

Le cidre de Glace est l’équivalent des vendages tardives viticoles. Les pommes gèlent naturellement sur l’arbre tout au long de l’hivers puis sont récoltées à la main en Suède. Une fois pressé, le jus est entreposé à l’extérieur, exposé au froid de l’hivers Suédois. La cryoconcentration naturelle permet aux sucres de se concentrer et offre un produit unique et suave.

 

Le Cidre de Glace de Kystin est donc un produit liquoreux, tranquille et rond. En d’autres termes, un petit bonbon de sucrosité. Acidulé, à l’attaque d’une fraîcheur incomparable ce cidre de glace est à consommer en digestif ou en entrée pour accompagner un foie gras.