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MENU DE NOEL EDITION LIMITEE 24/12

Dressage individuel avec une finition élégante gastronomique

Les mets sont possibles A LA CARTE tout comme les amuses-bouches, les + de Noêl, les mignardises et pain aux algues -  CONTACTEZ NOUS AU 02 99 68 79 35. Dernière commande à J-2 -

Coquilles St.- Jacques de St.- Quay Portrieux Cru, Mains de Bouddha confite et algue poivre,

Crémeux des bardes (*22€/u.)

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Chapon d'Olivier Renault farci Au foie gras et truffe,

Châtaigne et légumes racines (*39€/pers.)

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Chocolat "Cubain 65%" d'Olivier Berger En Forêt Noire, parfumée

À la vanille et cerise Griotte (*17€/u.)

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Les + de LA CARTE :

Amuse-Bouche :      Huître plate de la pointe d'Arradon de chez Yvonnick Jégat pochée, tapioca à la laitue de mer et poire - 3.80€/u.

Palourde farcie au wakamé  -  1,95€/u.

Tartare de Saumon fumé par nos soins au Nori  -   2,50€/u.

                                               Foie gras de canard en gelée de Banyuls   -  2,95€/u.

Les «  + de Noel » :   Tranche de Foie gras de canard au naturel (80g) - 15€/u.

Saumon fumé par nos soins au bois de Hêtre (100g.)-  15€/u.

C                                                       Coquille St.- Jacques de St Quay Portrieux, à la bretonne flambée au cognac XO– 15€/u.

Les plats du menu de NOEL « A la Carte » :  * Entrées, plats, desserts disponibles hors menu selon tarifs indiqués.

Pain aux algues : 3,10 €/u. - Idéal pour accompagner vos poissons, coquillages et crustacés.

Les mignardises :    Truffe chocolat "Nicolas Berger" ganache au chouchen - 0,85€/u.

                                               Orangettes - 0,85€/u.

Mendiant aux fruits sec - 0,85€/u.

Terrine de foie gras, salaisons, Caviar et plats cuisinés
RETRAIT LE 24 décembre  de 11h à 17h.
75,00  pour 1 personne
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